Ruokalamme nimi on Jokisen eväät, nimen alkuperästä ei ole tarkkaa tietoa. Siellä aina iloinen keittiön täti, virallisesti ruokapalveluvastaava Maija-Riitta Lehto asettaa maittavan kouluruoan kauniisti tarjolle ja huolehtii tarvittaessa myös ruokarauhasta opettajien apuna.
Ruokailemme kahdessa vuorossa
Koulussamme on viihtyisä ruokala. Emme kuitenkaan mahdu sinne kaikki kerralla, joten ruokailemme kahdessa vuorossa. Ruokailun valvoo oma luokanopettaja. Ruokailuaika on 30 minuuttia, edellisen tunnin loppumisesta seuraavan tunnin alkuun.
Syömme hyvää kouluruokaa
Nauttimamme kouluruoka valmistetaan Syrjälän keskuskeittiöllä, mistä se kuljetetaan autoilla lämpölaatikoissa koululle. Raaka-aineet ovat ensiluokkaisia pääosin kotimaisia. Ruokalistat laatii ruokahuoltopäällikkö yhdessä pääemännän kanssa. Ruokalistan suunnittelussa otetaan huomioon vuosien kokemuksien lisäksi opetushallituksen antamat ohjeet kouluaterian perusteista:
- antaa 1/3 päivän ravinnon tarpeesta
- monipuolistaa ruoka-tottumuksia
|
Päiväkoti- ja kouluruokailussa tarjotaan perusruokaa, joka täydentää kotiruokaa ja auttaa lasta ja nuorta pysymään hyväkuntoisena sekä jaksamaan koko koulupäivän ajan.
Päivittäinen ruoka-annos sisältää pääruoan, jossa noin kerran viikossa on vaihtoehtoruoka. Pääruokana on lihaa ( koko- tai jauhe-), kalaa, kasviksia ja joskus makkaraa Pääruoka on keittoa, kastiketta tai laatikkoruokaa ja ruokalajin mukaan lisäkkeet. Pääruoan lisäksi tarjotaan päivittäin tuoreannos, joka on salaattia, hedelmää, juures- tai kasvispaloja sekä noin kerran viikossa jälkiruoka. Ruoka-annokseen kuuluu lisäksi ruokajuoma, jossa vaihtoehtoina rasvaton, kevyt ja Hylamaito, rasvaton piimä ja vesi, leipä, joka on noin kerran viikossa pehmeää leipää muulloin näkkileipää sekä ravintorasvana käytetään laktoositonta kasvisrasva- ja voikasvisrasvalevitettä.
Yhä useammalla ruokailijalla on tänä päivänä erilaisia ruokailuun vaikuttavia terveydellisiä ja eettisiä erikoistekijöitä, jotka asettavat rajoituksensa tarjottavalle ruoka-annokselle.
Ruoka on osa koulupäivää, se on osa kasvatusta ja opetusta. Siksi monipuolinen ja vaihteleva ruokavalio on ruokailijalle tärkeä.
Terveydelliset syyt ruokailussa otetaan huomioon ja ruokailijalle valmistetaan hänelle sopiva ateria. Saadakseen erikoisruokavalion mukaisen annoksen ruokailijalla on oltava sitä varten lääkärintodistus, joka osoittaa ruokavalion tarpeellisuuden. Tämä sama käytäntö on ollut voimassa vuosia, mutta nyt näyttää asia unohtuneen ja erikoisruokavalioiden määrä kasvaa valtavaa vauhtia.
Erityisen tärkeää on myös muistaa purkaa erikoisruokavaliot, ettei ruokavalio ilman syytä kapeudu oletettujen esteiden ja rajoitusten vuoksi.
Niin mielellään kuin ruokapalvelu ottaisikin huomioon edellä mainittujen (terveydelliset ja eettiset syyt) lisäksi yksilölliset ruokailutottumukset ja mieltymykset, se ei ole mitenkään mahdollista näin suuren ruokailijajoukon ollessa kyseessä. Tarpeettomien erikoisannosten valmistaminen lisää raaka-aine- ja henkilöstökustannuksia ja vaikeuttaa tavallisten ruoka-annosten toteuttamista.
Hyvässä yhteistyössä alkavaan toimintakauteen
Sirkka-Liisa Ahonen
Ruokapalvelun johtaja
Puh. (014) 624 503
050-517 1829, 85-4503
|
