7.LUOKKA
vko 33; aloitus, tavoitteet, arviointi, Pirtelö
vko 34, työvälineet, työturvallisuus, kasvikset+dippi
vko 35, kattaminen, uuninkäyttö, Teeleivät
vko 36, astioidenpesu, suurustaminen,aamupala, Puuro, kiisseli
vko 37, hiivan toiminta,pannulla paistaminen, Hampurilaiset
vko 38 Ruoka-aineiden säilyttäminen, pottumaito, rieskat, rahkajäätelö
vko 39 Päivän ateriat,
vko 40 Keittäminen
vko 41 uuninkäyttö, kiusaus
vko 42 Energia
vko 43, SYYSLOMA
vko 44, energiaravintoaineet; hiilihydraatit, rasvat, proteiinit s. 51-56
vko 45, Suojaravintoaoneet;vitamiinit57-61
8.LUOKKA
vko 34, pikaleivonnaiset s.291
vko 35, hiivataikinat s.290-291
vko 36, säilöntä, kasvisruoats. 275-280 + 186 - 190
vko 37, jauheliha s.227
vko 38, broileriruoat s. 223
vko 39, kalaruoat s. 206-209
vko 40, porsaanliharuoat s. 215-217
vko 41, naudanliharuoat s. 215-217
vko 42, syysloma
vko 43, sisäelimet s. 232
vko 44, maito, kananmuna s. 241-244, 235-236
vko 45 muro- ja munavaahtotaikinaleivonnaiset
vko 46, KOE ke 14.11.2007
9.LUOKKA
Kansainväliset keittiöt, oppilaiden suunnitelmat
vko 44 ma; USA/Samuli ja Kiril pe;MEKSIKO/ Tarja ja Mikko
vko 45 ma; Meksiko/Toni, Jari pe; ei tunteja
|
Tavoitteet
Oppilas
• ymmärtämään hyvien tapojen ja tasa-arvon merkityksen yksilön ja perheen hyvinvoinnin kannalta
• oppii pohtimaan kotitalouksien arjen hallinnan kannalta tarpeidensa ja voimavarojensa merkitystä sekä niiden yhteyksiä omiin valintoihinsa ja toimintaansa
• oppii tekemään ruokatalouden, asunnon ja tekstiilien hoitoon liittyviä perustehtäviä ja käyttämään tarkoituksenmukaisia aineita, välineitä ja työtapoja
• toimimaan harkitsevana ja vastuunsa tuntevana kuluttajana sekä tiedostamaan kulutuksen moninaisuutta ja kulutukseen liittyviä ongelmia
• tiedostamaan kotitalouksien toimintaan liittyvää kansallista kulttuuria sekä kansainvälistymisen ja monikulttuurisuuden tuomia mahdollisuuksia.
|
7.Luokan opetussisällöt
|
Toteutus
|
1. Kurssi (1& 2 jakso)
|
|
1. Perhe ja yhdessä eläminen
- sosiaalinen vastuu ja välittämisen ilmapiiri
- tasa-arvo
- hyvät tavat
- ajankäyttö perheessä
|
- opetusryhmään tutustuminen, erilaisuuden
- hyväksyminen
- tasapuolinen työnjako ryhmässä
- toisten oppilaiden kunnioittaminen ja
- kuunteleminen, hyvät pöytätavat
- tapa- ja ruokakulttuuria, käytännön kotitehtäviä
|
2. Ravitsemus ja ruokakulttuuri
- perusruoanvalmistusmenetelmät
- ravitsemussuositukset
- ruoan laatu ja terveellisyys
- erilaiset ruokailutilanteet
|
- perusruoka-aineet tutuiksi eri
- ruoanvalmistusmenetelmiä käyttäen
- ateriarytmi, ruokaympyrä, lautasmalli
- käytännön työskentely ja keittiöhygienia
- kattaminen, tarjoilu, kouluruokailu
|
3. Kuluttaja ja muuttuva yhteiskunta
- tuotteiden hankinta
- kulutuksen ympäristövaikutukset
|
- suoramyynti
- veden ja sähkön käyttö
|
4. Koti ja ympäristö
- asunnon hoito
- jätehuolto
- kotitalouskoneiden käyttö ja puhdistus
|
- keittiön puhtaanapito
- keittiöjätteidenlajittelu
- kotitalousluokan koneet ja laitteet
|
2. Kurssi (3&4 jakso)
|
|
1. Perhe ja yhdessä eläminen
- tapakulttuuri
- kodin juhlat
- tasa-arvo ja ajankäyttö perheessä
|
- vuotuiset juhlat: isänpäivä, itsenäisyyspäivä, joulu,
- uusivuosi
- tavat ja tarjottavat
- työnjako, käytännön kotitehtävät
|
2. Ravitsemus ja ruokakulttuuri
- ravitsemussuositukset
- terveellinen ruoka
- ruoan laatu ja turvallisuus
- perusruoanvalmistusmenetelmät
- erilaiset ruokailutilanteet
|
- energia- ja suojaravintoaineet
- ateriasuunnittelu
- keittiöhygienia
- käytännön työskentelyä
- noutopöytä, työpaikkaruokailu, pikaruokailu, koulun
- juhlat
|
3. Kuluttaja ja muuttuva yhteiskunta
- kuluttajan oikeudet ja velvollisuudet
- tuotteiden ja palveluiden osto ja käyttö
- kulutuksen ympäristövaikutukset
- oman rahankäytönsuunnittelu
|
- kuluttajansuojalaki; ostajan oikeudet ja -
- velvollisuudet
- pakkausmerkinnät
- tuote-, hintavertailut; teenkö itse vai ostanko?
- hyötykäyttö, kierrätys, pyykinpesuaineet
- vaate- ja jalkinehankinnat
|
4. Koti ja ympäristö
- asunnon hoito
- tekstiilien hoito
|
- keittiön puhtaanapitoa
- hoito-ohjemerkit, pyykin esikäsittely,
- tahranpoisto, peseminen ja jälkikäsittely
- pyykinlajittelu
|
3. Kurssi (5&6 jakso)
|
|
1.Perhe ja yhdessä eläminen
- tapakulttuuri
- kodin juhlat
- tasa-arvo ja ajankäyttö perheessä
|
- vuotuiset juhlat: laskiainen, pääsiäinen, vappu,
- äitienpäivä
- osallistuminen kodin töihin, kotitehtäviä liittyen
- vaatehuoltoon ja siivoukseen
|
2.Ravitsemus ja ruokakulttuuri
- ravitsemussuositukset ja terveellinen ruoka
- aterioiden suunnittelu
- perusruoanvalmistusmenetelmät
- ruokakulttuurien muuttuminen
|
- ruokakori
- ateriasuunnittelu
- kainuulaisia perinneruokia ja -leivonnaisia
|
3. Kuluttaja ja muuttuva yhteiskunta
- kulutuksen ympäristövaikutukset
|
- ympäristömerkit, kodin puhdistusaineet
- kierrätys
|
4. Koti ja ympäristö
- asunnon hoito
- lähiympäristön hoito
|
- kodinhoito ja siivous: aineet, menetelmät ja välineet
- siivoustalkoot
|
|
Tavoitteet
Oppilas
• laajentaa ja syventää saatuja perustietoja ja -taitoja
• vahvistaa myönteisiä asenteita kodin tehtäviä ja tasapuolista työnjakoa kohtaan
• omaksuu tiedollisia ja taidollisia valmiuksia terveiden elämäntapojen ylläpitämiseen ja kodin tehtävien hoitamiseen
• kiinnittää huomiota asuinympäristön turvallisuuteen ja viihtyisyyteen.
|
8. luokan opetussisällöt 1. ja 2. kurssi
|
Toteutus
|
Ravitsemus- ja ruokakulttuuri
- syvennetään 7.luokalla opittuja perustaitoja
- säilöntämenetelmät
- suomalainen ruokaperinne
- kodin juhlien järjestäminen
- ruokavaliot, ruoansulatus
- oman ateriasuunnitelman toteuttaminen
|
- aterioiden suunnittelua ja valmistusta
- leivonnaiset uusin muunnoksin
- säilöntä
- maakuntaruoat
- huomioidaan kalenterivuoden eri juhlapäivät
- erikoisruokavalioiden toteuttaminen
|
Asuinympäristö- ja hygienia
- kodin viihtyvyys
- kodin eri tilojen puhtaanapitoa ja vaatehuoltoa
- keittiöhygienia
- jätteiden lajittelua
- ympäristöä säästävät
|
- pyykin lajittelu, - pesu, - kuivaus ja – jälkikäsittely
- harjoitustehtäviä koulussa sekä kotitehtäviä siivouksen ja vaatehuollon alueelta
|
Kuluttajakasvatus
- taloudellinen ajattelu energian kulutuksessa, ympäristön ja oman taloudenhoidossa
- kodin koneiden valintaperusteet
|
- mihin nuoren rahat kuluvat, säästäminen
- sähkölaitteiden kulutuksen hintavertailua
- tutustutaan kotitalousluokan sähkölaitteisiin
|
Ihmissuhteet
- yhteistyötaitojen kehittäminen
- neuvottelutaito
|
|
|
9. luokan opetussisällöt 1. ja 2. kurssi
|
Toteutus
|
Ravitsemus- ja ruokakulttuuri
- elintarvikkeiden tuntemuksen lisääminen
- tarjoilu- ja kattamistapojen opettelua
- kansainvälisten aterioiden suunnittelua
- erilaiset ruokatottumukset ja ravitsemusongelmat
- ruoka ja uskonnot
- ravinto-oppia
- maailman ravitsemustilanne
- juhlaperinne
|
- oppilaiden ateriasuunnitelmien toteutus
- tarjoiluharjoittelua
- kasvisruokavaliot
- eri-ikäisten ravitsemus
- eri uskontojen ruoka- ja tapakulttuuriin tutustuminen
- erilaisiin kotona järjestettävien juhlien toteutusta
|
Asuinympäristö- ja hygienia
- ympäristöystävälliset toimintatavat, kestävä kehitys
- keittiöhygienia
- kodin viihtyvyys
|
- sisustussuunnitelman laatiminen
- siivoussuunnitelman laatiminen
- erilaisten pintojen puhdistus
- jätteiden kierrätykseen tutustuminen
- ympäristömerkit
|
Kuluttajakasvatus
- taloudellinen ajattelu energian kulutuksessa, ympäristön ja oman talouden hoidossa
- kustannuslaskentaa
- Ostajan oikeudet ja velvollisuudet
kodin koneiden valintaperusteet
|
- energian säästäminen
- oman rahankäytön suunnittelua
- säästäminen
- koti- ja etämyynti
- esitelmiä kodinkoneiden käytöstä
|
Ihmissuhteet
- yhteistyötaitojen kehittäminen
|
|
|
Aihekokonaisuudet
• ihmisenä kasvaminen
• kulttuuri-identiteetti
• vastuu ympäristöstä, hyvinvoinnista ja kestävästä tulevaisuudesta
• turvallisuus ja liikenne
• ihminen ja teknologia
• medianlukutaito
|
|
