ASIAA KOULURUOKAILUSTA
Kouluruokailu ja siihen liittyvät asiat ovat saaneet julkisuutta kuluneen kevään aikana sekä kunnassamme, että
myös valtakunnallisesti. Lasten ääni lautaselle –kysely toi esille kouluruokailussamme olevia positiivisia ja myös
parannettavia asioita, joihin uudessa listassa on pyritty kiinnittämään huomiota. Ruokalistassa olevat ruoat ovat
tuttuja, mutta joitakin uusia ohjeita on myös tarkoitus ottaa kokeiltavaksi.
KASVATUS- JA OPETUSLAUTAKUNNAN PALAUTE:
1. Ruokaa on tarjottava riittävästi niin, ettei se pääse loppumaan kesken.
- Jotta kouluateria olisi sekä ravitseva, että monipuolinen, tulisi kaikki aterian osat syödä. (tämän vuoksi merkitsemme esimerkiksi montako lihapullaa tai pinaattiohukaista ateriaan kuuluu (ei 20 tai 30)). Lounasruokailuun
voidaan vaikuttaa yhteistyöllä ja yhteisillä säännöillä
2. Enemmän lähiruokaa, vähemmän eineksiä ruokalistalle
- Lähiruokaa ovat ruokalistassamme kaikki marjat, ja raaka-aineiden kotimaisuuteen pyrimme kiinnittämään
erityistä huomiota. Elintarvikkeiden toimittajia ja heidän tarjoamiaan tuotteita valittaessa on huomioitava kotimaisuus sekä tehtävä päätös, että kotimaisuudesta saa myös maksaa enemmän. Lasten mieliruokiin kuuluvat einekset:
kalapuikot sekä lihapullat
3. Toiveena on, että perunoiden laatuun kiinnitetään huomiota
- suurkeittiöillämme käytetty peruna on kuorittua annos- tai soseperunaa. Perunoiden laatuun kiinnitetään huomiota ja kypsennys pyritään ajoittamaan siten, että pitkiä lämpösäilytysaikoja ei muodostuisi. Perunoiden toimittajaa on huomautettu laatuvirheistä ja kevään aikana laatu on ollut hyvä.
4. Kerran kuukaudessa toiveruokapäivä
- Uudessa ruokalistassa on LOUNAS TALON TAPAAN, joka voidaan suunnitella yhdessä eri ikäryhmien kanssa
vuorollaan. Pizza tai hampurilaisateriat eivät kuulu kouluruokailuun terveellisyyden ja toteutuksen/hinnan vuoksi
Pyrimme toteuttamaan joitakin teemapäiviä tulevan lukuvuoden aikana ja huomioimaan myös suomalaiseen
ruokaperinteeseen kuuluvat päivät.
Toivon rakentavaa yhteistyötä kouluruokailuun liittyvissä asioissa!
Niina Peltokangas
|